爽やかな大葉の風味がアクセントのチャーハンです
塩鮭の旨味もよく合います
材料（１人分）
- ご飯 １膳
- 塩鮭 １切れ
- 大葉 ５枚
- 長ネギ ４cm程度
- 卵 １個
- 生姜 １かけ
- 醤油 小さじ２
- 中華だし 小さじ１
- 胡椒 適量
- 米油 小さじ１（塩鮭用）
- 米油 大さじ１（チャーハン用）
作り方
下ごしらえ
- 大葉、長ネギ、生姜はみじん切りにする
- フライパンに小さじ１の米油を熱し、塩鮭を焼いて荒くほぐす
- フライパンをきれいにして米油大さじ１を熱し、生姜を香りがたつまで炒める
- 卵、ご飯、長ネギを加えて炒め合わせる
- ご飯がよくほぐれたら、１、醤油小さじ２、中華出汁小さじ１、胡椒を適量加えて炒める
- 調味料が馴染んだら火を切り大葉を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 塩鮭の骨は丁寧に取り除きましょう
