週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

オリーブオイルdeクリームシチュー|第4作目公開です

オリーブオイルdeクリームシチュー

 

寒い日に嬉しい暖かシチューです

もちろんバターではなくオリーブオイルで作ります

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • ブロッコリー 1/2株
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • 牛乳 40ml
  • 小麦粉 大さじ2
  • コンソメ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ2

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切り、玉ねぎは2cm角の角切り、にんじんは半月切りにする
  • じゃが芋は一口大の角切りにし、水にさらしてアクを抜く
  • ブロッコリーは小房に切り分け塩茹でする(2分30秒)
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、鶏むね肉を炒める
  2. さっと炒めたら玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を加えて炒める
  3. じゃが芋に火が通ってきたら小麦粉大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. 牛乳400ml、固形コンソメ1個、ローリエ1枚を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら煮る
  5. ブロッコリーを加えて、塩で味を整え完成

オリーブオイルでクリームシチュー

オリーブオイルでクリームシチュー

感想など

バターを使わずに作るクリームシチューです

 

いつも通りといえばいつも通りの作り方ですね 笑

 

最近朝晩がグッと冷え込んできましたので、こういう料理はホッとしますよね

 

この作り方はじゃが芋をそのまま炒めていますが、確実に火を通したいときはレンジで少し加熱することをオススメします

 

オリーブオイルdeクリームシチュー

 

是非ともお試しください

今日のコラム

第4作目の動画を公開しました

 

こちらの動画が先日お話しした、14時から18時の長丁場の撮影だったものになります

 

今回はオープニング、エンディングに新要素を取り入れました

 

中盤にも懲りずに何かが登場?

 

ということで見ていただけたら嬉しいです

 

そして内容が良かったら、高評価とチャンネル登録をお願いします

 

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感想ご意見もお待ちしております