寒い日に嬉しい暖かシチューです
もちろんバターではなくオリーブオイルで作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３００g）
- ブロッコリー １/２株
- じゃがいも ２個
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 牛乳 ４００ml
- 小麦粉 大さじ２
- コンソメ １個
- ローリエ １枚
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切り、玉ねぎは２cm角の角切り、にんじんは半月切りにする
- じゃが芋は一口大の角切りにし、水にさらしてアクを抜く
- ブロッコリーは小房に切り分け塩茹でする（２分３０秒）
- フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、鶏むね肉を炒める
- さっと炒めたら玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を加えて炒める
- じゃが芋に火が通ってきたら小麦粉大さじ２を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
- 牛乳４００ml、固形コンソメ１個、ローリエ１枚を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら煮る
- ブロッコリーを加えて、塩で味を整え完成
感想など
バターを使わずに作るクリームシチューです
いつも通りといえばいつも通りの作り方ですね 笑
最近朝晩がグッと冷え込んできましたので、こういう料理はホッとしますよね
この作り方はじゃが芋をそのまま炒めていますが、確実に火を通したいときはレンジで少し加熱することをオススメします
オリーブオイルdeクリームシチュー
是非ともお試しください