シンプルだけど美味しい冷製パスタ
オクラのネバネバがよく合います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- オクラ １/２パック（４本）
- 玉ねぎ １/４
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- すりおろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄くスライスし、塩をして（分量外）３０分程度おく
- パスタソースを作る。各材料をボウルにいれ、乳化するまでしっかりと混ぜる
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら１に２とともに、水分をよく絞った玉ねぎ加えて和える
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 新玉ねぎでも水気を絞てから使うと、水っぽくなりません
