和テイストな冷製パスタです
ピリッと効かせたワサビがアクセント
材料（１人分）
- パスタ １００g
- オクラ １/２パック（４本）
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- ミニトマト ３個
- 大葉 １枚
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- わさび 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- ミニトマトは半分に、大葉は手前から奥に巻いて千切りにする
- パスタソースを作る。各材料をボウルにいれ、乳化するまでしっかりと混ぜる
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- １にオクラ、汁気を軽く切ったツナ缶、ミニトマトを加えてざっくりと混ぜ合わせる
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら３に加えて和える
- 器に盛って大葉を乗せて完成
感想など
夏らしい冷製パスタに、夏野菜のオクラを合わせてみました
今回はいつものイタリアンテイストではなくワサビを使った和テイストな仕上げにしています
オクラは一番好きな夏野菜なので、今年も頻繁に登場するかと思います
非常にシンプルなパスタですが、ツナ缶を加えると味がグッとよくなるので物足りなさは感じませんでした
ツナ缶の種類はお好みですが、私はもちろんノンオイル
味を引き締めたいときは胡椒を入れると良いかと思います
オクラとツナの冷製パスタ
是非ともお試しください
