ネバネバうどんに温泉卵をトッピング
サラッと食べられる美味しいうどん
材料（１人分）
- うどん １玉
- 長芋 １００g
- おくら １パック（８本）
- 玉子 １個
- 鰹節 適量
【うどんつゆ】
- 和風出汁 １００ml（顆粒和風だし３g）
- 醤油 大さじ１と１／２
- みりん 大さじ１
作り方
１ 濃いめの和風出汁に醤油、みりんを混ぜ電子レンジにかけた後に冷やしておく（６００Wで１分加熱）
２ 長芋は摩り下ろし、オクラは塩茹でして小口切りにしておく
３ 温泉卵を作る。小さめのボールに玉子を割り、かぶるくらいの水を入れ黄身に穴をあける
穴を開けるのは爆発を防ぐためです
４ 電子レンジで加熱する（５００Wで１分）
加熱後は水を流さないと、余熱でどんどん固まってしまいますので注意
５ うどんを茹で、流水でよく冷やしたら長芋、おくら、温泉卵を乗せ、うどんつゆをかける
６ 鰹節を振りかけて完成
感想など
ネバネバ野菜のオクラと長芋を使ったうどんです
サラサラっと食べられるので、食欲がわかないときでも活躍できます
うどんつゆは出汁に醤油とみりんを混ぜて作っていますが、市販のめんつゆでももちろんOK
オクラと長芋は本当はもっとたっぷりあるのですが、撮影用にお上品に盛りました 笑
この料理ではたっぷりとかけた方が美味しいと思いますよ
そして大事な温泉卵
黄身を絡めながら食べるとまろやかさも加わって美味しいです
オクラと長芋のネバネバうどん
是非ともお試しください
今日のコラム
今日は美容院に行ってきました
これから暑くなるのでいつもより短めの仕上がりのカットです
髪型がしっかりとしてると気分もいいですし、何より朝のスタイリングが楽です
いつも納得のいく仕上がりにならなくて、色々な美容室行きましたがようやく落ち着いた感じがします
常連になれば「今日はお仕事ですか？」と言われなくなるのかな 笑
もちろん私は休日でもスーツです