ネバネバうどんに温泉卵をトッピング
サラッと食べられる美味しいうどんです
材料（１人分）
- うどん １玉
- 長芋 １００g
- おくら １/２パック（４本）
- 卵 １個
【うどんつゆ】
- 和風出汁 １００ml（顆粒和風だし３g）
- 醤油 大さじ１と１／２
- みりん 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 長芋は皮を剥いてすりおろしておく
- 卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
- 濃いめの和風出汁に醤油、みりんを混ぜ電子レンジにかけた後に冷やしておく（６００Wで１分加熱）
- オクラは塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まして小口切りにする
- 温泉卵を作る。卵が浸かるくらいのお湯を沸騰させて、火をとめて卵を入れて６分３０秒で取り出し、冷水でしっかりと冷やす
- うどんを茹で、流水でよく冷やしたら長芋、おくら、温泉卵を乗せ、うどんつゆをかけたら完成
感想など
ネバネバ野菜のオクラと長芋を使ったうどんです
サラサラっと食べられるので、食欲がわかないときでも活躍できます
うどんつゆは出汁に醤油とみりんを混ぜて作っていますが、市販のめんつゆでももちろんOK
オクラと長芋の量はお好みで増量OK
写真の外には追加用に控えてます 笑
この料理ではたっぷりとかけた方が美味しいと思いますよ
そして大事なのは温泉卵！
黄身を絡めながら食べるとまろやかさも加わって美味しいです
オクラと長芋のネバネバうどん
是非ともお試しください