週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

オクラと長芋のネバネバうどん|美容室ジプシー?

オクラと長芋のネバネバうどん

 

ネバネバうどんに温泉卵をトッピング

サラッと食べられる美味しいうどん

 材料(1人分)

  • うどん 1玉
  • 長芋 170g
  • おくら 1パック(9本)
  • 玉子 1個
  • 鰹節

【うどんつゆ】

  • 和風出汁 100cc
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

1 濃いめの和風出汁に醤油、みりんを混ぜ電子レンジにかけた後に冷やしておく(600Wで1分加熱)

2 長芋は摩り下ろし、オクラは塩茹でして小口切りにしておく

 

3 温泉卵を作る。小さめのボールに玉子を割り、かぶるくらいの水を入れ黄身に穴をあける

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穴を開けるのは爆発を防ぐためです

 

4 電子レンジで加熱する(500Wで1分)

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加熱後は水を流さないと、余熱でどんどん固まってしまいますので注意

 

5 うどんを茹で、流水でよく冷やしたら長芋、おくら、温泉卵を乗せ、うどんつゆをかける

6 鰹節を振りかけて完成

 

オクラと長芋のネバネバうどん

オクラと長芋のネバネバうどん

感想など

ネバネバ野菜のオクラと長芋を使ったうどんです

 

サラサラっと食べられるので、食欲がわかないときでも活躍できます

 

うどんつゆは出汁に醤油とみりんを混ぜて作っていますが、市販のめんつゆでももちろんOK

 

オクラと長芋は本当はもっとたっぷりあるのですが、撮影用にお上品に盛りました 笑

この料理ではたっぷりとかけた方が美味しいと思いますよ

 

そして大事な温泉卵

 

黄身を絡めながら食べるとまろやかさも加わって美味しいです

 

オクラと長芋のネバネバうどん

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

今日は美容院に行ってきました

 

これから暑くなるのでいつもより短めの仕上がりのカットです

髪型がしっかりとしてると気分もいいですし、何より朝のスタイリングが楽です 

 

いつも納得のいく仕上がりにならなくて、色々な美容室行きましたがようやく落ち着いた感じがします

 

常連になれば「今日はお仕事ですか?」と言われなくなるのかな 笑

 

もちろん私は休日でもスーツです