スタミナ野菜で夏バテ対策
エビ入りのあんかけ焼きそばです
材料（１人分）
- 焼きそば用麺 １玉
- むき海老 １００g
- にら １／２束
- もやし １／３袋（３０g程度）
- にんじん １／３本
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
【あんかけ調味料】
- オイスターソース 大さじ１
- 顆粒中華だし 大さじ１／２
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１／２（大さじ１杯の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
【その他調味料など】
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 材料を切る。ニラは５cmくらいの長さ、にんじんも同じくらいの長さで短冊切りに切る。生姜とにんにくはみじん切りにする
- 電子レンジにかけた焼きそばを、オリーブオイルで両面をこんがりと焼き皿にあけておく
- オリーブオイルでニンニクと生姜を炒め、エビ、にんじん、もやし、ニラを火の通りにくい順に炒めていく
- 火が通ったら、あんかけ調味料の材料（水溶き片栗粉、ごま油以外）を入れて沸騰させる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めたらごま油少々を加えて混ぜ合わせる
- ２の麺にあんをかけて完成
感想など
２日連続の焼きそばレシピになります
私が買っている焼きそばは、１袋に３人前入っているので、賞味期限の関係上どうしても連続してしまいます
なので、近々にあと１レシピ登場することになるのでよろしくお願いいたします
ちょっと最近かなり夏バテ気味なので、スタミナ野菜のニラをたっぷりと使いました
このあんかけ焼きそばの味付けは気に入っていて、最近この分量で作っています
かなりしっかり味なので、薄味にしたいときは中華だしの分量を減らすといいと思いますよ
ニラとエビのあんかけ焼きそば
是非ともお試しください
今日のコラム
ご近所で初心者マークを付けて練習している車がありまして、少し当時を思い出しました
私が初めて車を買ったのは１９歳でした
免許は１８歳で取りましたが、高価なものなのでせっせと貯金してからの購入です
そして初めて買った車は、日産のローレル メダリスト（このブログを読んでる方で知っている方はいるかな？）
１９歳だったので任意保険がすごい高かったです
初めて買った時は嬉しくて、意味もなく出勤前に近場を走ったりしていましたね
懐かしい記憶です