スタミナ野菜で夏バテ対策
エビ入りのあんかけ焼きそばです
材料（１人分）
- 焼きそば用麺 １玉
- むき海老 １００g
- にら １／２束
- もやし １／３袋（３０g程度）
- にんじん ２０g
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ１〜
【あんかけ調味料】
- オイスターソース 大さじ１
- 顆粒中華だし 大さじ１／２
- 醤油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 水 １００ml
- 片栗粉 大さじ１／２（大さじ１の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- エビは片栗粉と塩（分量外）で洗っておく
- にんじんは千切り、ニラは５cm程度の長さに、にんにくと生姜はみじん切りにする
- 焼そば麺は袋に切れ目を入れて電子レンジで加熱する（６００Wで３０秒）
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、焼そば麺を両面をこんがりと焼き皿にあけておく
- １のフライパンにオリーブオイル を適量加えて、ニンニクと生姜を炒め、エビ、にんじん、もやし、ニラを火の通りにくい順に炒めていく
- 火が通ったら、あんかけ調味料の材料（水溶き片栗粉、ごま油以外）を入れて沸騰させる
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めたらごま油大さじ１を加えて混ぜ合わせる
- １の麺にあんをかけて完成
感想など
２日連続の焼きそばレシピになります
私が買っている焼きそばは、１袋に３人前入っているので、賞味期限の関係上どうしても連続してしまいます
なので、近々にあと１レシピ登場することになるのでよろしくお願いいたします
さて、ちょっと最近かなり夏バテ気味なので、スタミナ野菜のニラをたっぷりと使いました
このあんかけ焼きそばの味付けは気に入っていて、最近この分量で作っています
かなりしっかり味なので、薄味にしたいときは中華だしの分量を減らすといいと思いますよ
ニラとエビのあんかけ焼きそば
是非ともお試しください