エビとニラのあんかけ焼きそば

エビとニラのあんかけ焼きそば 

スタミナ野菜で夏バテ対策

エビ入りのあんかけ焼きそばです

 材料(1人分)

  • 焼きそば用麺 1玉
  • むき海老 100g
  • にら 1/2束
  • もやし 1/3袋(30g程度)
  • にんじん 1/3本
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ

【あんかけ調味料】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 顆粒中華だし 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1杯の水で溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1

【その他調味料など】

  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. 材料を切る。ニラは5cmくらいの長さ、にんじんも同じくらいの長さで短冊切りに切る。生姜とにんにくはみじん切りにする
  2. 電子レンジにかけた焼きそばを、オリーブオイルで両面をこんがりと焼き皿にあけておく
  3. オリーブオイルでニンニクと生姜を炒め、エビ、にんじん、もやし、ニラを火の通りにくい順に炒めていく
  4. 火が通ったら、あんかけ調味料の材料(水溶き片栗粉、ごま油以外)を入れて沸騰させる
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めたらごま油少々を加えて混ぜ合わせる
  6. 2の麺にあんをかけて完成

 

エビとニラのあんかけ焼きそば

エビとニラのあんかけ焼きそば

感想など

2日連続の焼きそばレシピになります

 

私が買っている焼きそばは、1袋に3人前入っているので、賞味期限の関係上どうしても連続してしまいます

 

なので、近々にあと1レシピ登場することになるのでよろしくお願いいたします

 

ちょっと最近かなり夏バテ気味なので、スタミナ野菜のニラをたっぷりと使いました

 

このあんかけ焼きそばの味付けは気に入っていて、最近この分量で作っています

 

かなりしっかり味なので、薄味にしたいときは中華だしの分量を減らすといいと思いますよ

 

ニラとエビのあんかけ焼きそば

 

是非ともお試しください

 

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