エビとニラのあんかけ焼きそば|初めて車を買ったとき

エビとニラのあんかけ焼きそば
 

スタミナ野菜で夏バテ対策

エビ入りのあんかけ焼きそばです

 材料(1人分)

  • 焼きそば用麺 1玉
  • むき海老 100g
  • にら 1/2束
  • もやし 1/3袋(30g程度)
  • にんじん 1/3本
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ

【あんかけ調味料】

  • オイスターソース 大さじ1
  • 顆粒中華だし 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 100ml
  • 片栗粉 大さじ1/2(大さじ1杯の水で溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • ごま油 大さじ1

【その他調味料など】

  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

  1. 材料を切る。ニラは5cmくらいの長さ、にんじんも同じくらいの長さで短冊切りに切る。生姜とにんにくはみじん切りにする
  2. 電子レンジにかけた焼きそばを、オリーブオイルで両面をこんがりと焼き皿にあけておく
  3. オリーブオイルでニンニクと生姜を炒め、エビ、にんじん、もやし、ニラを火の通りにくい順に炒めていく
  4. 火が通ったら、あんかけ調味料の材料(水溶き片栗粉、ごま油以外)を入れて沸騰させる
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めたらごま油少々を加えて混ぜ合わせる
  6. 2の麺にあんをかけて完成

 

エビとニラのあんかけ焼きそば

エビとニラのあんかけ焼きそば

感想など

2日連続の焼きそばレシピになります

 

私が買っている焼きそばは、1袋に3人前入っているので、賞味期限の関係上どうしても連続してしまいます

 

なので、近々にあと1レシピ登場することになるのでよろしくお願いいたします

 

ちょっと最近かなり夏バテ気味なので、スタミナ野菜のニラをたっぷりと使いました

 

このあんかけ焼きそばの味付けは気に入っていて、最近この分量で作っています

 

かなりしっかり味なので、薄味にしたいときは中華だしの分量を減らすといいと思いますよ

 

ニラとエビのあんかけ焼きそば

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

ご近所で初心者マークを付けて練習している車がありまして、少し当時を思い出しました 

 

私が初めて車を買ったのは19歳でした

 

免許は18歳で取りましたが、高価なものなのでせっせと貯金してからの購入です

 

そして初めて買った車は、日産のローレル メダリスト(このブログを読んでる方で知っている方はいるかな?)

 

19歳だったので任意保険がすごい高かったです

 

初めて買った時は嬉しくて、意味もなく出勤前に近場を走ったりしていましたね

 

懐かしい記憶です