仕上げに加えるレモンがアクセント
にんにくの芽を使ったペペロンチーノです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- にんにくの芽 １/２袋
- レモン １/２個
- にんにく 大１かけ
- 輪切り唐辛子 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- レモンは飾り用に薄切り１枚分を銀杏切りにし、残りは果汁を絞っておく
- にんにくの芽は斜め切り、にんにくはみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１で、にんにくと唐辛子を炒める
- 香りが出てきたらにんにくの芽を加えて炒める
- 火が通ってきたら、茹でたパスタ、塩胡椒を適量加えて炒める
- パスタにオイルが馴染んだら火を切り、レモン汁を混ぜ合わせる
- 器に盛ってレモンを飾り完成
ワンポイントアドバイス
- シンプルなパスタなので、にんにくは強めに効かせるのがポイントです
