カリッと美味しい熱々の唐揚げです
ラー油の効いたピリ辛の白髪ネギとの相性も抜群です
材料（２人分）
- ブリ ２切れ（２００g）
- 長ネギ １/ ３本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- ベビーリーフ、ミニトマト（付け合わせ野菜）
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- ラー油 適量
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 長ネギは千切りにしたら水にさらし、白髪ネギにする
- ブリは皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに１を入れ、醤油大さじ２、酒大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、１に片栗粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ２で３のブリをカリッと焼く
- 器に付け合わせ野菜と白髪ネギと共に盛り、ラー油を適量かけて完成
調理のポイント
- 皮は取り除いて調理したほうが、食べやすいのでオススメです
- 生姜は身に繊維がつくのを防ぐため、すりおろして搾り汁をお使いください
