九条ネギと油揚げの胡麻味噌和え

九条ネギと油揚げの胡麻味噌和え

京野菜の九条ネギを使ったレシピです

カリッと焼いた油揚げと和えました

 材料(2人分)

  • 九条ネギ 4本
  • 油揚げ 1枚
  • すりごま 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2

 作り方

下ごしらえ
  • すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
  1. 九条ネギは熱湯でさっと茹で、5cmくらいの長さに切る
  2. フッ素樹脂加工されたフライパンで、油をひかずに油揚げを両面カリッとするまで焼く
  3. 油揚げが焼けたらペーパータオルで包み、軽く抑えて余分な油を取る
  4. 3を1cm幅くらいの長さで切り、1と同じボウルに入れる
  5. 4と胡麻味噌を和えて完成

 

九条ネギと油揚げの胡麻味噌和え

九条ネギと油揚げの胡麻味噌和え

感想など

好きな京野菜の九条ネギを使ったレシピです

 

以前はあまり関東で売っているイメージがなかったのですが、いつの間にか定番化されて置かれるようになりました

 

海老芋もおいてくれたら嬉しいのになぁ

 

胡麻味噌に混ぜるみりんですが、私はそのまま使っていますが、気にされる方は煮切るor電子レンジで加熱してからお使い下さい

 

胡麻がしっかりと主張するレシピです

 

九条ネギと油揚げの胡麻味噌和え

 

是非ともお試しください

 

 

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