京野菜の九条ネギを使ったレシピです
カリッと焼いた油揚げと和えました
材料（２人分）
- 九条ネギ ４本
- 油揚げ １枚
- すりごま 大さじ２
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
- 九条ネギは熱湯でさっと茹で、５cmくらいの長さに切る
- フッ素樹脂加工されたフライパンで、油をひかずに油揚げを両面カリッとするまで焼く
- 油揚げが焼けたらペーパータオルで包み、軽く抑えて余分な油を取る
- ３を１cm幅くらいの長さで切り、１と同じボウルに入れる
- ４と胡麻味噌を和えて完成
感想など
好きな京野菜の九条ネギを使ったレシピです
以前はあまり関東で売っているイメージがなかったのですが、いつの間にか定番化されて置かれるようになりました
海老芋もおいてくれたら嬉しいのになぁ
胡麻味噌に混ぜるみりんですが、私はそのまま使っていますが、気にされる方は煮切るor電子レンジで加熱してからお使い下さい
胡麻がしっかりと主張するレシピです
九条ネギと油揚げの胡麻味噌和え
是非ともお試しください
