ナスとツナのピリ辛そうめん

ナスとツナのピリ辛そうめん

 

ひんやり美味しいそうめんレシピ

ナスとツナの炒め煮も絶品です

 材料(1人分)

  • そうめん 1束
  • ナス 1本
  • ツナ缶 1缶(オイル無添加)
  • 青ネギ(小口切り) 適量

【調味料他|ナスとツナの炒め煮用】

  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

【麺つゆ】

  • 和風出汁 100ml(顆粒和風だし3g)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

 作り方

  1. 和風出汁に醤油、みりんを混ぜ電子レンジにかけた後に冷やしておく(600Wで1分加熱)
  2. ナスを縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れて一口大に切り、水に放ちアク抜きをする
  3. フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪少々とナスを炒める
  4. ナスがしんなりしてきたら、ツナ缶(つけ汁ごと)、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて炒める。汁気がすくなくなるまで煮詰めてたら器に取り出し、冷蔵庫で冷やしておく
  5. そうめんを表示時間茹で冷水でしっかりと洗い、器に盛る
  6. 4のナスとツナの炒め煮を盛り、青ネギを散らして完成

 

ナスとツナのピリ辛そうめん

ナスとツナのピリ辛そうめん

感想など

夏の風物詩のそうめんレシピです

 

と言いながら、ここ数年食べていなかったのはここだけのお話

 

今回はナスとツナの炒め煮をトッピングとしてのせました

 

うどんと蕎麦でも常連の食べ方ですので、相性の良さは実証済みです

 

もちろん、そうめんでも味はばっちりパーフェクト

 

ナスとツナのピリ辛そうめん

 

是非ともお試しください