週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

菜の花とあさりの酒蒸し|あまおうのオマケつき

菜の花とあさりの酒蒸し

 

あさりの出汁で菜の花をいただきます 

この時期は菜の花を多用していますが、ほんとに好きなんです

 材料(2人分)

  • 菜の花 1/2束
  • あさり 200g
  • 酒 100ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2杯

 作り方

  1. 砂抜きした、あさりをよくこすり洗いをする
  2. 菜の花は少し固めに茹でておか上げする
  3. 日本酒を鍋にいれ火にかけ、沸騰したらアサリと醤油を入れ蓋をする
  4. あさりが開いたら菜の花を入れ、出汁を含ませるように混ぜ合わせて完成

感想など

食べる前から美味しいと分かってしまう料理です

 

あさりって、貝が開かなかったり、砂が残ってたりするとテンション下がりませんか?

 

今回は問題なしでクリアです笑

 

醤油は薄口醤油がオススメ

 

お行儀は悪いですが、残った出汁は絶品なので飲んでくださいね

 

砂抜きに少し時間がかかりますが、それ以外はすごく簡単です

 

共に旬のあさりと菜の花

 

是非ともお試しください

 

【今日のおまけ】

 

前に書いたイチゴの記事が好評でしたので、今回もイチゴを

 

www.kzy-style.com

 

あまおうは少し高めなのですが、あまりに美味しそうだったので買っちゃいました

 

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甘い香りがするので幸せな気分になります

 

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食後にスパークリングワインと共に

 

週末の自宅でのちょっとした贅沢

 

今回も良い時間の過ごし方ができました