あさりの出汁で菜の花をいただきます
この時期は菜の花を多用していますが、ほんとに好きなんです
材料（２人分）
- 菜の花 １/２束
- あさり １００g
- 酒 １００ml
- 薄口しょうゆ 大さじ１/２
作り方
- 砂抜きした、あさりをよくこすり洗いをする
- 菜の花は少し固めに茹でておか上げする
- 日本酒を鍋にいれ火にかけ、沸騰したらアサリと醤油を入れ蓋をする
- あさりが開いたら菜の花を入れ、出汁を含ませるように混ぜ合わせて完成
感想など
食べる前から美味しいと分かってしまう料理です
あさりって、貝が開かなかったり、砂が残ってたりするとテンション下がりませんか？
今回は問題なしでクリアです
醤油は薄口醤油がオススメ
お行儀は悪いですが、残った出汁は絶品なので飲んでくださいね
砂抜きに少し時間がかかりますが、それ以外はすごく簡単です
共に旬のあさりと菜の花
是非ともお試しください
