菜の花とあさりの酒蒸し

菜の花とあさりの酒蒸し 

あさりの出汁で菜の花をいただきます 

この時期は菜の花を多用していますが、ほんとに好きなんです

 材料(2人分)

  • 菜の花 1/2束
  • あさり 100g
  • 酒 100ml
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2

 作り方

  1. 砂抜きした、あさりをよくこすり洗いをする
  2. 菜の花は少し固めに茹でておか上げする
  3. 日本酒を鍋にいれ火にかけ、沸騰したらアサリと醤油を入れ蓋をする
  4. あさりが開いたら菜の花を入れ、出汁を含ませるように混ぜ合わせて完成

菜の花とあさりの酒蒸し

菜の花とあさりの酒蒸し

感想など

食べる前から美味しいと分かってしまう料理です

 

あさりって、貝が開かなかったり、砂が残ってたりするとテンション下がりませんか?

 

今回は問題なしでクリアです

 

醤油は薄口醤油がオススメ

 

お行儀は悪いですが、残った出汁は絶品なので飲んでくださいね

 

砂抜きに少し時間がかかりますが、それ以外はすごく簡単です

 

共に旬のあさりと菜の花

 

是非ともお試しください

 

 

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