ビールが進みすぎる危険なレシピ
ナンプラーを使った揚げない唐揚げです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
【唐揚げ下味用】
- ナンプラー 大さじ１と１/２
- 酒 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
【調味料他】
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- 鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、ナンプラー大さじ１と１/２、酒大さじ２、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉を適量まぶしていく
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成
感想など
先日モニタープレゼントでいただいた正田醤油さんのナンプラーを使ったレシピです
今回は唐揚げの下味として醤油の代わりに使ってみました
実際に作って食べてみての感想ですが、かなり美味しい！
火の通し具合も完璧で、是非ともみんなに食べてもらいたいと思ったくらいの仕上がりでした
ナンプラーは日本の醤油より塩分濃度が高いので、通常の唐揚げのときより割合を減らしています
今後もリピート必須の唐揚げレシピになりましたね
もちろんビールとの相性も最高です
ナンプラーde揚げない唐揚げ
是非ともお試しください
