スモークサーモンの生春巻き|スカーフのその後

スモークサーモンの生春巻き

 

この具材が生春巻きの最高峰

ずっと作り続けているお気に入りレシピです

 材料(2人分)

  • ライスペーパー 10枚
  • スモークサーモン 90g
  • アボカド 1個
  • 貝割れ大根 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マヨネーズ 適量
  • 胡椒 適量
  • 付け合わせ(水菜、ミニトマトなど)

 作り方

下ごしらえ

 

  • 玉ねぎは薄くスライスし、塩(分量外)をして水分を絞る
  • スモークサーモンは長いようなら適当な大きさにカットする
  • アボカドは食べやすい大きさに切る(小さめがオススメ)
  • 貝割れ大根は根を切り落とす

 作り方

  1. ぬるま湯にライスペーパーをくぐらせ、まな板の上におく
  2. スモークサーモン、貝割れ、玉ねぎ、マヨネーズ適量、胡椒適量、アボカドの順番に乗せ巻いていく
  3. 付け合わせ野菜と共に、器に盛って完成

 

スモークサーモンの生春巻き

スモークサーモンの生春巻き

感想など

最高に美味しい生春巻きです

 

初めて作った20代前半の頃から、ずっと変わらずこの具材で作っています

 

これはもう、どの具材も一つも欠けてはならないというくらいに完璧なレシピ

 

そこまで絶賛するなら、どうして今まで紹介しなかったのかというと・・・

 

綺麗に盛れないから 笑

 

生春巻きは綺麗に巻くのも盛るのも本当に難しい

 

今回は先日の誕生日メニューの一品で作りましたので、折角なので載せました

 

そしてこの生春巻きはタレをつけずにいただきます

 

作る上でのポイントは、予め全ての具材を使うライスペーパーの数に等分しておくとかなり作りやすくなりますよ

 

スモークサーモンの生春巻き

 

是非ともお試しください

今日のコラム

誕生日に買ったスカーフがかなり気に入っています


どれくらい気に入ったかというと、巻き方の講座に参加しようと問い合わせをしたくらいです

 

残念ながら、男性用の講座は人数が集まらないのか開催日は未定ということでした

 

女性向けの講座は定期的にあるものの、男性向けの教室はそこでしかなかったので残念です

 

となると自分で研究するしかなさそうですね