この具材が生春巻きの最高峰
ずっと作り続けているお気に入りレシピです
材料(2人分)
- ライスペーパー 10枚
- スモークサーモン 90g
- アボカド 1個
- 貝割れ大根 1パック
- 玉ねぎ 1/2個
- マヨネーズ 適量
- 胡椒 適量
- 付け合わせ(ベビーリーフ、ミニトマトなど)
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄くスライスし、塩(分量外)をして水分を絞る
- スモークサーモンは適当な大きさにカットする
- アボカドは食べやすい大きさに切る(小さめがオススメ)
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- ぬるま湯にライスペーパーをくぐらせ、まな板の上におく
- スモークサーモン、貝割れ、玉ねぎ、マヨネーズ適量、胡椒適量、アボカドの順番に乗せ巻いていく
- 付け合わせ野菜と共に、器に盛って完成
感想など
最高に美味しい生春巻きです
初めて作った20代前半の頃から、ずっと変わらずこの具材で作っています
これはもう、どの具材も一つも欠けてはならないというくらいに完璧なレシピ
そこまで絶賛するなら、どうして今まで紹介しなかったのかというと・・・
「綺麗に盛れないから」
生春巻きは綺麗に巻くのも盛るのも本当に難しい!
今回は先日の誕生日メニューの一品で作りましたので、折角なので載せました
そしてこの生春巻きはタレをつけずにいただきます
作る上でのポイントは、予め全ての具材を使うライスペーパーの数に等分しておくとかなり作りやすくなりますよ
スモークサーモンの生春巻き
是非ともお試しください