マグロをお洒落くワインにもぴったりなレシピです
トロッとしたアボカドも絶品です
材料（２人分）
- マグロ（刺身用） １８０g
- アボカド １個
- ミニトマト ２個
- 青ネギ 適量
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- にんにく（すりおろし） １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- マグロは塩をして（塩分量外）３０分程度置く、ペーパータオルで水分を拭き取る
- 青ネギは小口切り、ミニトマトは４つ割にする
- ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- マグロから出てきた水分をペーパータオルで水分を拭き取り、角切りにする
- アボカドも同じくらいの大きさに角切りにする
- １に２と３、ミニトマトを入れて混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- お刺身は塩をすることで、余分な水分が抜けてより美味しくなります
- オリーブオイルをごま油に変えても美味しくいただけます
