週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

小松菜と油揚げの煮浸し|次の香り

小松菜と油揚げの煮浸し

 

さっと作れる煮浸し

暖かくても冷めても美味しいです

 材料(2人分)

  • 小松菜 1/2袋
  • 油揚げ 1枚

【調味料他】

  • 和風出汁 150cc
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2

 作り方

  1. 小松菜は砂をしっかりと洗い、食べやすい大きさに切る
  2. 油揚げも同じく食べやすい大きさに切る
  3. 鍋に出汁、醤油、酒を入れて沸かし、小松菜の硬い部分、油揚げを入れて煮る
  4. 火が通ってきたら小松菜の葉の部分を入れて煮る
  5. 火が通れば完成

 

小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜と油揚げの煮浸し

感想など

2日連続の和食レシピです

 

以前は和食専門で作っていたので、和食が続くと懐かしい気分になります 笑

 

今回は簡単に作れる煮浸しを作りました

 

小松菜はアクが少ない野菜なので、下茹でをせずにそのまま煮汁で煮ることができます

時間がないとき等はかなり重宝しますよね

 

使う油揚げは少し肉厚のものの方が、この料理では美味しいと思います

 

小松菜と油揚げの煮浸し

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

私は香水が好きで日常で使っています

 

今使っているのがCHANELのココ マドモアゼル アンタンス

 

去年新作として発売されたときに買ったものが、あと少しでなくなります

 

100mlの大きいボトルを買ったので結構持ちました

 

そして今考えているのは次の香りは何にするかということ

 

10年以上愛用していたエゴイストプラチナムに戻るのか

それとも新しい香りにチャレンジしてみるのか

 

悩ましいところです

 

ちなみに休日は料理をがっつりするので香水は使いません