小松菜と油揚げの煮浸し|次の香り

小松菜と油揚げの煮浸し

 

さっと作れる煮浸し

暖かくても冷めても美味しいです

 材料(2人分)

  • 小松菜 1/2袋
  • 油揚げ 1枚

【調味料他】

  • 和風出汁 150ml
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2

 作り方

  1. 小松菜は砂をしっかりと洗い、食べやすい大きさに切る
  2. 油揚げも同じく食べやすい大きさに切る
  3. 鍋に出汁、醤油、酒を入れて沸かし、小松菜の硬い部分、油揚げを入れて煮る
  4. 火が通ってきたら小松菜の葉の部分を入れて煮る
  5. 火が通れば完成

 

小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜と油揚げの煮浸し

感想など

2日連続の和食レシピです

 

以前は和食専門で作っていたので、和食が続くと懐かしい気分になります 

 

今回は簡単に作れる煮浸しを作りました

 

小松菜はアクが少ない野菜なので、下茹でをせずにそのまま煮汁で煮ることができます

時間がないとき等はかなり重宝しますよね

 

使う油揚げは少し肉厚のものの方が、この料理では美味しいと思います

 

小松菜と油揚げの煮浸し

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

私は香水が好きで日常で使っています

 

今使っているのがCHANELのココ マドモアゼル アンタンス

 

去年新作として発売されたときに買ったものが、あと少しでなくなります

 

100mlの大きいボトルを買ったので結構持ちました

 

そして今考えているのは次の香りは何にするかということ

 

10年以上愛用していたエゴイストプラチナムに戻るのか

それとも新しい香りにチャレンジしてみるのか

 

悩ましいところです

 

ちなみに休日は料理をがっつりするので香水は使いません