キノコたっぷりの煮込みうどんです
具材も野菜のみなのでヘルシーです
材料（１人分）
- 茹でうどん １玉
- 舞茸 １/２パック
- しめじ １/２パック
- 長ネギ １/３本
- にんじん １/３本
- 和風出汁 ４００ml
- 醤油 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- 長ネギはななめ切り、にんじんは半月切りにする
- まいたけとしめじは小房に分ける
- 小鍋に和風出汁４００ml、醤油大さじ２を火にかけ、にんじんを煮る
- にんじんが柔らかくなってきたらうどん、舞茸、しめじ、長ネギを加えて蓋をして煮る
- 数分煮て具材に火が通れば完成
感想など
きのこと野菜たっぷりのうどんです
この小さい土鍋は今年買ったのですが、うどん１玉分がちょうどよく収まるのでかなり使い勝手が良いです
晩酌しながらのんびり食べてて冷めてきても、コンロで温めればすぐに復活
買って良かったです
話が脱線しましたが、具材は肉類を入れずにきのこと野菜のみで作りました
特に舞茸はいい味がでるので是非とも入れてみてくださいね
キノコたっぷり煮込みうどん
是非ともお試しください