週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

かつおの揚げない竜田揚げ

かつおの揚げない竜田揚げ


恒例の揚げないシリーズ

そして使う油はもちろんオリーブオイル

 

 

【材料】

生かつお 200g

にんにく 1片

生姜 1片

 

【調味料他】

醤油 大さじ2杯

酒 大さじ2杯

片栗粉、オリーブオイル

 

【作り方】

1 にんにく、生姜を摩り下ろして、醤油と酒に混ぜる

2 鰹を食べやすい大きさに切り、1のタレに30分程度漬け込む

鰹の揚げない竜田揚げ

鮮度のいい鰹でしたので、刺身用に少し残しておけばよかったかも

 

3 鰹に片栗粉をまぶして、オリーブオイルで焼く

4 レモンと共に盛り付けて完成

 

カツオの揚げない竜田揚げ

 

【感想他】

血合いが苦手な方でも、このレシピなら大丈夫

 

レモンは好みによってですが、私は好きなので一緒に添えてます

 

そしてこの料理で忘れてはいけないのはビール

 

唐揚げとビール

 

唐揚げとビールって何でこんなに相性がいいんでしょう

 

生姜とニンニクが効いた揚げない竜田揚げ

 

是非ともお試しください