バルサミコ酢＋醤油の和テイストなイタリアン
味わい深い一品です
材料（２人分）
- カツオのたたき（刺身用） １８０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- ミニトマト ５個
- レモン（飾り用に半月切り） １枚
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ２
- バルサミコ酢 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- レモンの絞り汁 １/４個
- 胡椒 適量
作り方
- マリネ液を作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- カツオのたたきはそぎ切り、赤玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る
- １に２を入れて混ぜ合わせるたら、器に盛り、レモンを乗せて完成
調理のポイント
- カツオのたたきは薄く切りすぎると、ボロボロになるので注意しましょう
- 玉ねぎは辛味がマイルドな赤玉ねぎがオススメです
- 野菜をたっぷりと加えるときは、塩をして水分を抜くと水っぽくなりません
