バルサミコ酢+醤油の和テイストなイタリアン
味わい深い一品です
材料(2人分)
- カツオのたたき(刺身用) 180g
- 赤玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 5個
- レモン(飾り用に半月切り) 1枚
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- レモンの絞り汁 1/4個
- 胡椒 適量
作り方
- マリネ液を作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- カツオのたたきはそぎ切り、赤玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る
- 1に2を入れて混ぜ合わせるたら、器に盛り、レモンを乗せて完成
調理のポイント
- カツオのたたきは薄く切りすぎると、ボロボロになるので注意しましょう
- 玉ねぎは辛味がマイルドな赤玉ねぎがオススメです
- 野菜をたっぷりと加えるときは、塩をして水分を抜くと水っぽくなりません