カツオのたたきのマリネ バルサミコ風

カツオのたたきのマリネ バルサミコ風

バルサミコ酢+醤油の和テイストなイタリアン

味わい深い一品です

 材料(2人分)

  • カツオのたたき(刺身用) 180g
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • ミニトマト 5個
  • レモン(飾り用に半月切り) 1枚

【マリネ液】

  • バルサミコ酢
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • レモンの絞り汁 1/4個
  • 胡椒 適量

 作り方

  1. ソースを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
  2. カツオのたたきはそぎ切り、赤玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る
  3. 1に2を入れて混ぜ合わせるたら、器に盛り、レモンを乗せて完成

 

カツオのたたきのマリネ バルサミコ風

カツオのたたきのマリネ バルサミコ風

カツオのたたきのマリネ バルサミコ風

調理のポイント

  • カツオのたたきは薄く切りすぎると、ボロボロになるので注意しましょう
  • 玉ねぎは辛味がマイルドな赤玉ねぎがオススメです
  • 野菜をたっぷりと加えるときは、塩をして水分を抜くと水っぽくなりません

 

 

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