ネギたっぷりのソースでいただく唐揚げです
もちろん揚げずに作ります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
【唐揚げ下味用】
- すりおろし生姜 １かけ
- すりおろしにんにく １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
【ネギソース】
- 長ネギ １/２本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ２
- ごま油 大さじ１
【調味料他】
- 片栗粉 大さじ３〜
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- ネギソースを作る。みじん切りにした長ネギ、にんにく、生姜を醤油、みりん、ごま油と混ぜて３０分以上置いておく
- 唐揚げを作る。鶏むね肉は皮を取り除いて３〜４cm角に切る
- ボウルに鶏むね肉を入れ、おろしにんにく、おろししょうが、醤油大さじ１、酒大さじ１を加えて揉み込んだら３０分程度漬けて下味をつける
- 余分な漬け汁を切り、片栗粉大さじ３を加えて鶏むね肉に満遍なくまぶしていく（粉がついていないようなら追加してまぶす）
- オリーブオイル大さじ２で４の鶏むね肉をカリッと焼く
- 器に盛ってネギソースをかけて完成
感想など
揚げない唐揚げにネギソースをかけました
ネギソースは溢れるくらいたっぷりかけるのがオススメ
油淋鶏のソースと似ていますが、違いはお酢の有無ですね
このレシピではネギソースをかけていただくので、唐揚げにつける下味の塩分が控えめにしてあります
材料が一瞬多いように思えますが、ほとんどが重複していますので実際は多くはありません 笑
揚げない唐揚げネギソース
是非ともお試しください