色鮮やかな豪華なサラダ
栄養価も申し分なしの一品です
材料（２人分）
- カニ ２００g（正味１００g）
- ブロッコリー １/２個
- 玉ねぎ １/４個
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- わさび 小さじ１
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りに塩（分量外）をして３０分程度おいて水分を絞る
- マヨネーズ大さじ１、醤油、わさび各小さじ１を混ぜ合わせる
- 卵は茹で（１０分程度）し、冷水で冷やしたら粗微塵に切る
- ブロッコリーは塩茹で（分量外）し、ザル等にあげて自然に冷ます
- カニは食べやすい大きさに割く
- １、２、３と玉ねぎを予め混ぜ合わせておいた合わせ調味料で加えて和える
- 器に盛って完成
調理のポイント
- ブロッコリーは茹でたら冷水で冷やすのはNGです（水っぽくなります）
- カニは存在感を残すために、大きめに割きましょう
