カジキの香草パン粉焼き

カジキの香草パン粉焼き

ハーブをしっかり効かせた香り高いパン粉焼き

ワインにもよく合います

 材料(2人分)

  • カジキ 2切れ(160g)
  • パン粉 大さじ3
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1
  • ドライオレガノ  小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • マヨネーズ 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • パン粉大さじ3、パルメザンチーズ大さじ1、ドライバジル小さじ1、ドライオレガノ小さじ1/2、塩小さじ1/3を混ぜて香草パン粉を作る
  1. カジキにマヨネーズを薄く塗り、香草パン粉をしっかりとつける
  2. オリーブオイル大さじ1をひいたフライパンで両面しっかり焼く
  3. 火が通ったら、付け合わせ野菜とともに器に盛って完成

 

カジキの香草パン粉焼き

カジキの香草パン粉焼き

カジキの香草パン粉焼き

感想など

カジキを好きなハーブたっぷりのパン粉をつけて焼きました

 

定番の方法ですが、マヨネーズを糊がわりで使うのですごく簡単に作れます

 

もちろん私が使うのはカロリー80%オフの製品

 

以前にパン粉焼きをオーブンやトースターで作りたい!

 

と思って数回チャレンジしましたが、フライパンで焼く方が圧倒的に楽なので、この料理ではトースター調理は止めることにしました 

 

私はバジルとオレガノが好きで、ミックスしたものをよく使います

 

割合はバジル2に対してオレガノ1

 

この割合がお気に入りです

 

カジキは分厚く切って売っていることが多いので、火の通し具合には注意してくださいね

 

ワインにぴったりなカジキの香草パン粉焼き

 

是非ともお試しください

 

 

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