週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

カジキの香草パン粉焼き|Twitterアカウント

カジキの香草パン粉焼き

 

ハーブをしっかり効かせた香り高いパン粉焼き

ワインにもよく合います

 

【材料】

  • カジキ 2切れ(160g)

【香草パン粉】

  • パン粉 大さじ3杯
  • ドライバジル 小さじ2杯
  • ドライオレガノ 小さじ1杯
  • パルメザンチーズ 大さじ1杯
  • 塩 小さじ1/2杯

【その他】

  • マヨネーズ
  • オリーブオイル

 

【作り方】

  1. 香草パン粉の材料をしっかりと混ぜ合わせておく
  2. カジキにマヨネーズを薄く塗り、1の香草パン粉をしっかりとつける
  3. オリーブオイルをひいたフライパンで両面しっかり焼く
  4. 火が通れば完成

カジキの香草パン粉焼き

カジキのハーブパン粉焼き

 

【感想他】

カジキを好きなハーブたっぷりのパン粉をつけて焼きました

 

定番の方法ですが、マヨネーズを糊がわりで使うのですごく簡単に作れます

 

もちろん私が使うのはカロリー80%オフの製品

 

以前にパン粉焼きをオーブンやトースターで作りたい!

と思って数回チャレンジしましたが、フライパンで焼く方が圧倒的に楽なので、この料理ではトースター調理は止めることにしました 笑

 

私はバジルとオレガノが好きで、ミックスしたものをよく使います

 

割合はバジル2に対してオレガノ1

 

この割合がお気に入りです

 

カジキは分厚く切って売っていることが多いので、火の通し具合には注意してくださいね

 

ワインにぴったりなカジキの香草パン粉焼き

 

是非ともお試しください

 

 

この度、Twitterのアカウントを料理系専門に変更しました

 

心機一転最初からのスタートになります

 

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料理以外にも日常などをゆるくツイートしようと思いますので、よろしくお願いします

 

 

 
 
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