車麩で作る治部煮風|ガラスのボウル

車麩で作る治部煮風
 

石川県の郷土料理の治部煮

車麩に美味しい出汁が染み込みます 

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g)
  • 車麩 2枚
  • しいたけ 3個
  • にんじん 2cm
  • 絹さや 3枚

【調味料他】

  • 和風出汁 300ml(顆粒和風出汁3g)
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 片栗粉 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにし、片栗粉を薄くはたく
  • にんじん、しいたけは飾り切りにする
  • 車麩はぬるま湯で戻し食べやすい大きさに切る
  1. にんじん、筋を取った絹さやは塩茹でする。絹さやは斜めに切る。
  2. 鍋に和風出汁300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら鶏むね肉を加える
  3. 鶏むね肉の表面に火が通ったところで、車麩、しいたけを加えて煮る
  4. 器に盛ってにんじん、絹さやを飾って完成

 

車麩で作る治部煮風

車麩で作る治部煮風

車麩で作る治部煮風

感想など

植物性たんぱく質が豊富なお麩

消化もよく、ダイエット中の方でも安心して食べることができます

  

 

すだれ麩で作るのが本来の作り方のようですが、今回は手に入りやすい車麩を使って作りました

 

お麩には色々な種類がありますが、私は車麩が食べ応えがあって好きです

 

そしてお肉も鴨肉ではなく鶏むね肉で 

 

こういう和の煮物は不思議とホッとできる味がしませんか?

 

鶏むね肉と車麩でヘルシーな治部煮

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

ついに買ってしまいました

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ついにというほど大それたものではないけどこちら

 

イワキの耐熱ガラスボウル


料理番組では必須のガラスのボウル

 

調理過程も載せることが多いので、器具もこだわってみようかなぁと思っての購入です

 

これで料理ブロガーらしくなってきたかな?笑

 

いろいろ検討した結果、そこまで重くないイワキの製品にしました

 

使う第一弾の料理は何にしようかなぁ

 


iwaki ボウル5点セット PST-BO-40N

 

ちなみに私は5点セットのものを買いました