週末シェフの家呑みレシピ

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イワシのムニエル 和風玉ねぎソース|最近のアクセス

イワシのムニエル 和風玉ねぎソース

 

イワシのムニエルに玉ねぎのソースをかけました

魚でも肉でも合うソースです

 材料(2人分)

  • イワシ 4尾

【玉ねぎソース】

  • 摩り下ろし玉ねぎ 1/2個
  • 摩り下ろしにんにく 1かけ
  • 摩り下ろし生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2

【調味料他】

  • 小麦粉
  • オリーブオイル

 作り方

  1. イワシを開き軽く塩をして、小麦粉をまぶす
  2. オリーブオイルで1のイワシを両面焼いて取り出す
  3. 玉ねぎソースの材料をフライパン等に入れて加熱し、煮詰めていく
  4. 2のイワシに3のソースをかけて完成 

 

イワシのムニエル 和風玉ねぎソース

イワシのムニエル 和風玉ねぎソース

感想など

大根おろしにも見えますが、玉ねぎです 笑

 

玉ねぎを摩り下ろすのが少し大変ですが、美味しいソースのために頑張りましょう

 

個人的に甘さ控えめが好きなので、味醂や砂糖は加えずに醤油と酒のみで仕上げました

 

今回は鮮度が良さそうなイワシが売っていたのでイワシを使いましたが、鶏肉でも他の魚でも色々と使えるソースになります

 

綺麗に開く自信がない方はお店の方にお願いすると良いと思います

(ちなみに私はお願いしました・・・笑)

 

和風玉ねぎソースで食べるイワシのムニエル

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

先週くらいから、ブログのアクセス数が伸びています

 

日によっては、今までの2倍くらいあったりします

 

これだけの方に見ていただけてるということに少々驚きもあったり

 

本当にありがたいことですね

 

何事も継続するということが大事なんだぁということを非常に実感しています

 

今週はスマホを割ったりと災難なこともありましたが、無事に1週間終われそうです