イワシのムニエルに玉ねぎのソースをかけました
魚でも肉でも合うソースです
材料（２人分）
- いわし ４尾
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【玉ねぎソース】
- 摩り下ろし玉ねぎ １/４個
- 摩り下ろしにんにく １かけ
- 摩り下ろし生姜 １かけ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
【調味料他】
- 小麦粉 適量
- ドライパセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- イワシを背開きにし、小麦粉を適量まぶす
- オリーブオイル大さじ１を熱し、１のイワシを両面焼いて器に取り出す
- 玉ねぎソースの材料をフライパン等に入れて加熱し、煮詰めていく
- ２のイワシに３のソースをかけて完成
感想など
大根おろしにも見えますが、玉ねぎです 笑
玉ねぎを摩り下ろすのが少し大変ですが、美味しいソースのために頑張りましょう
個人的に甘さ控えめが好きなので、味醂や砂糖は加えずに醤油と酒のみで仕上げました
今回は鮮度が良さそうなイワシが売っていたのでイワシを使いましたが、鶏肉でも他の魚でも色々と使えるソースになります
綺麗に開く自信がない方はお店の方にお願いするのがよいと思います
和風玉ねぎソースで食べるイワシのムニエル
是非ともお試しください
