イカの豆腐餅

イカの豆腐餅もっちり食感の豆腐餅

イカの旨味が具材に広がります

 材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • スルメイカ 120g
  • 卵 1個
  • すりおろし生姜 1かけ
  • 片栗粉 大さじ3
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 醤油 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • 豆腐はペーパータオルにくるみ、重石をして水切りをする
  • スルメイカは荒みじんに切る
  1. ボウルに豆腐を入れて、滑らかになるまで潰す
  2. スルメイカ、卵、すりおろし生姜、片栗粉大さじ3、塩、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
  3. 適当な大きさに整形し、オリーブオイル大さじ1で焼く
  4. 付け合わせ野菜と共に器に盛って醤油をかけて完成

イカの豆腐餅

イカの豆腐餅

イカの豆腐餅

ワンポイントアドバイス

  • 片栗粉はタネが混ざりにくそうなときは小さじ1〜増やしてください

 

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