イカと空芯菜の炒め物|最近のワイン

イカと空芯菜の炒め物

 

シャキシャキ食感の空芯菜

簡単に作れる炒め物です

 材料(2人分)

  • スルメイカ(下処理済み) 150g
  • 空心菜 1袋
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 空芯菜は5cm程度のざく切りにし、茎と葉を分けておく
  • にんにくと生姜はみじん切りにする
  1. オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
  2. イカと空芯菜の茎の部分を加えて炒める
  3. 空芯菜の葉の部分を加えてさっと炒めたら、醤油大さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 器に盛って完成

 

イカと空芯菜の炒め物

イカと空芯菜の炒め物

感想など

イカの旨味がたっぷりの炒め物です

 

今回はシャキシャキ食感の空芯菜と炒めて調理していきます

 

この料理は久々に作ったのですが、一時期は気に入ってリピートして作っていました

 

確か20代前半の頃だったかな?

 

お気に入りだったはずなのに忘れるなんて不思議ですね 笑

 

調味料も非常にシンプルなのですが、イカから良い味が出るので物足りなさは全くありません

 

イカは火の通りが早いので、空芯菜の茎の部分はほぼ同時に炒めています

 

簡単に作れるおつまみです

 

イカと空芯菜の炒め物

 

是非ともお試しください

今日のコラム

最近お気に入りのスパークリングワインです

 

MONCADOUR(モンカドール)

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お値段お手頃770円

 

炭酸強目でしっかり辛口

 

この値段としては全く文句ありません

 

ちなみにロゼも同じ値段で売っていましたが、私は白の方が好きでした

モンカドール ロゼ

 

1000円以下で美味しいワインを見つける

 

私のちょっとした家呑みの楽しみ方です