スルメイカを具材に使ったチャーハンです
生姜と大葉の風味もアクセントです
材料(1人分)
- ご飯 1膳
- スルメイカ(胴) 1杯
- 大葉 5枚
- 長ネギ 4cm程度
- 卵 1個
- 生姜 1かけ
- 醤油 小さじ2
- 中華だし 小さじ1
- 胡椒 適量
- 米油 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- イカは捌いたら、食べやすい大きさに切る
- 大葉、長ネギ、生姜はみじん切りにする
- フライパンで米油大さじ1を熱し、生姜を香りがたつまで炒める
- 卵、ご飯、長ネギを加えて炒め合わせる
- ご飯がほぐれてきたらイカを加えて炒める
- イカに火が通ったら、醤油小さじ2、中華出汁小さじ1、胡椒を適量加えて炒める
- 調味料が馴染んだら火を切り大葉を混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- このレシピでは使わない、ゲソとワタは醤油と酒で調味するワタ焼きがオススメです