ホタテとミニトマトの冷製パスタ

ホタテとミニトマトの冷製パスタ

 

さっぱり美味しい冷製仕立て

甘みのあるホタテを使ったパスタです

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • ホタテ(刺身用) 100g
  • ミニトマト 5個

【パスタソース】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ドライバジル 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • ホタテは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切る
  1. パスタソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。
  2. オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜ、ホタテとミニトマトをパスタソースで和える
  3. パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら2に加えて和える
  4. 器に盛って完成

 

ホタテとミニトマトの冷製パスタ

ホタテとミニトマトの冷製パスタ

感想など

甘みのあるホタテを使った、ちょっとオシャレな冷製パスタです

 

ソースはいつも通りのバジルを使ったオリジナル

 

ただ一つだけ注意点

 

今回はホタテが淡白な食材なので、加えるバジルの量を普段の半量としました

 

せっかくのホタテの味がしなかったら悲しいですものね

 

もちろんパスタに加える以外にも、お刺身用でちょびっとだけ確保しました 笑

 

久々のお刺身は美味しかったです

 

ホタテとミニトマトの冷製パスタ

 

是非ともお試しください

 

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もしよかったら見てみてくださいね