さっぱり美味しい冷製仕立て
甘みのあるホタテを使ったパスタです
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ホタテ（刺身用） １００g
- ミニトマト ３個
- 青ネギ 適量
【パスタソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ１
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- ホタテは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に切る
- パスタソースを作る。材料をボウル等に入れて、乳化するまでしっかりと混ぜる
- ミニトマトを加えてパスタソースで和える
- パスタを塩茹でし、冷水で洗ったら２に加えて和える
- 器に盛ってホタテを乗せ、青ネギを散らして完成
調理のポイント
- 醤油は淡白な具材が多いので、薄口醤油を使います
- パスタの水分はよく切ってから和えてください