旬のホタルイカを使った和風パスタです
香ばしく焼いた長ネギがよく会います
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ホタルイカ ６０g
- 長ネギ １/２本
- にんにく １かけ
- 濃口醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉等を取り除く
- 長ネギは斜め切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくと長ネギを炒める
- 長ネギに焼き色がついてきたところで、ホタルイカを加えてサッと炒める
- ホタルイカにオイルが馴染んだら、茹でたパスタ、濃口醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を入れて混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- 長ネギはしっかりと炒めて旨味を引き出しましょう
