ホタルイカを使った洋風レシピ
オリーブオイルなどを使ってマリネにします
材料（２人分）
- ホタルイカ １３０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- マスタードスプラウト １/２パック（１０g）
- ミニトマト ３個
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ケッパー １２粒
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 赤玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは４つ割りに切る
- マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、赤玉ねぎを加えて軽くしんなりするまで待つ
- ホタルイカ、ミニトマト、マスタードスプラウトを加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
ホタルイカを使った洋風レシピです
今回は定番の酢味噌ではなく、オリーブオイルなどを使ってマリネにしてみました
この調理法
「かなりあり！」ですね
個人的には酢味噌よりこちらの方が好きかもしれません
ちなみに具材で登場しているスプラウトはこちらのマスタードスプラウト
肉料理ではないのですが、どんな風味なのか気になって買ってみました
正直なところ、期待していたスパイシーさや辛味は感じませんでしたね
調理法の問題かもしれないので、次回はそのまま食べてみたいと思います
話が脱線してしまいました
ホタルイカのマリネ
是非ともお試しください
