ホタルイカのマリネ

ホタルイカのマリネ

ホタルイカを使った洋風レシピ

オリーブオイルなどを使ってマリネにします

 材料(2人分)

  • ホタルイカ 130g
  • 赤玉ねぎ 1/4個
  • マスタードスプラウト 1/2パック(10g)
  • ミニトマト 3個

【マリネ液】

  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • ケッパー 12粒
  • 塩 小さじ1/3
  • すり下ろしにんにく 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • ホタルイカは目玉を取り除く
  • 赤玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは4つ割りに切る
  1. マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
  2. オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、赤玉ねぎを加えて軽くしんなりするまで待つ
  3. ホタルイカ、ミニトマト、マスタードスプラウトを加えて和える
  4. 器に盛って完成

 

ホタルイカのマリネ

ホタルイカのマリネ

ホタルイカのマリネ

感想など

ホタルイカを使った洋風レシピです

 

今回は定番の酢味噌ではなく、オリーブオイルなどを使ってマリネにしてみました

 

この調理法

 

「かなりあり!」ですね

 

個人的には酢味噌よりこちらの方が好きかもしれません

 

ちなみに具材で登場しているスプラウトはこちらのマスタードスプラウト

マスタードスプラウト

肉料理ではないのですが、どんな風味なのか気になって買ってみました

 

正直なところ、期待していたスパイシーさや辛味は感じませんでしたね

 

調理法の問題かもしれないので、次回はそのまま食べてみたいと思います

 

話が脱線してしまいました

 

ホタルイカのマリネ

 

是非ともお試しください

 

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