ホタルイカを使った洋風レシピ
オリーブオイルなどを使ってマリネにします
材料(2人分)
- ホタルイカ 130g
- 赤玉ねぎ 1/4個
- マスタードスプラウト 1/2パック(10g)
- ミニトマト 3個
【マリネ液】
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ケッパー 12粒
- 塩 小さじ1/3
- すり下ろしにんにく 1かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉を取り除く
- 赤玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは4つ割りに切る
- マリネ液を作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜたら、赤玉ねぎを加えて軽くしんなりするまで待つ
- ホタルイカ、ミニトマト、マスタードスプラウトを加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
ホタルイカを使った洋風レシピです
今回は定番の酢味噌ではなく、オリーブオイルなどを使ってマリネにしてみました
この調理法
「かなりあり!」ですね
個人的には酢味噌よりこちらの方が好きかもしれません
ちなみに具材で登場しているスプラウトはこちらのマスタードスプラウト
肉料理ではないのですが、どんな風味なのか気になって買ってみました
正直なところ、期待していたスパイシーさや辛味は感じませんでしたね
調理法の問題かもしれないので、次回はそのまま食べてみたいと思います
話が脱線してしまいました
ホタルイカのマリネ
是非ともお試しください