マヨネーズで和える春雨サラダ
シャキシャキ食感のれんこん入りです
材料（２人分）
- 春雨 ３５g
- れんこん １５０g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 貝割れ大根 １/３パック
- ツナ缶 １缶（オイル無添加）
- マヨネーズ 大さじ２
- 酢 小さじ２
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- れんこんは薄めの半月切りにし、酢水（酢は分量外）に５分程度つける
- 赤玉ねぎは千切りに、貝割れ大根はねを切り落とし半分に切る
- れんこんは茹でて水気を切っておく
- 春雨は表示時間で茹でたら流水で洗い、食べやすい長さに切りって水気をしっかり切る
- ボウルに春雨、れんこん、軽く汁気を切ったツナ缶、赤玉ねぎ、貝割れ大根加えてマヨネーズ大さじ２、酢小さじ２、オリーブオイル小さじ１、胡椒適量を加えて和える
- 器に盛って完成
調理のポイント
- 普通の玉ねぎを使う時は、塩揉みをして辛味を抜いてください
- あっさりとした味わいなので、胡椒は大目がオススメです
