はんぺんを使ったアレンジレシピです
自然な甘味のコーンも加えてボリュームもアップです
材料（２人分）
- はんぺん １枚
- コーン（缶詰） ６０g
- 玉ねぎ １/４個
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
- 米油 小さじ１
- 米油 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにする
- フライパンに米油小さじ１を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めたらバット等に取り出し粗熱を取る
- はんぺんはボウル等に入れて、しっかりとすりつぶす
- ２が滑らかになってきたら、１、汁気を切ったコーン、卵、片栗粉大さじ２、カレー粉小さじ１、塩小さじ１/３、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
- フライパンに米油大さじ１を熱し、３を適当な大きさに整形し焼く
- こんがり両面に焼き色が付いたら付け合わせ野菜とともに盛り付けて完成
ワンポイントアドバイス
- タネは焦げやすいので注意して焼いてください
