むきエビで作るお手軽ガーリックシュリンプです
ビールもワインも進む料理です
材料（２人分）
- むきエビ ２００g
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく ２かけ
- 白ワイン 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ２〜
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- エビをボウルに入れ、片栗粉と塩、水（分量外）を少々加えてエビの汚れを取る
- 水分をペーパータオルなどでよく拭き取りボウルに入れる
- みじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたにんにく２かけ、塩小さじ１/３、胡椒適量、白ワイン大さじ２、オリーブオイル大さじ２を２に加えて３０分程度漬け込んでおく
- オリーブオイル大さじ１をひいたフライパンでエビを焼き、付け合わせ野菜と共に器に盛る
- つけだれとして余ったソースはフライパンで加熱してエビに盛って完成
感想など
むきエビを使ってガーリックシュリンプを作りました
殻ごと調理しないので、漬け込み時間が短くて済むのがこの料理の利点でしょうか
味は想像通り通りの美味しさ
エビをニンニクと玉ねぎとで組み合わせてるわけですから、美味しくないはずがありません
もちろん大事なのはエビの下処理はしっかりするということ
ビールにもワインにも合う一品です
むきエビdeガーリックシュリンプ
是非ともお試しください
