甘さを出さない大人の厚焼き卵
磯香る青のりがアクセントです
材料（２人分）
- 卵 ４個
- 薄口醤油 小さじ2
- 酒 小さじ2
- 青のり 小さじ１
- 大葉 ２枚
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 卵はボウルに割り入れ、薄口醤油小さじ２と酒小さじ２、青のり小さじ１を加えてよく混ぜる
- 卵焼き用のフライパンでサラダ油を熱し、厚焼き卵を作ったら巻き簾で形を整える
- 粗熱が取れたら厚焼き卵を切る
- 大葉を器に敷き、３を盛り付けて完成
調理のポイント
- 卵液を流し入れる前は、フライパンをしっかりと熱することが大事です
- 混ぜ合わせるのは青のりでなく、あおさでも良いでしょう
