プリプリエビの食感が楽しいおつまみレシピ
お手軽簡単のビールに相性抜群の素敵な一品です
材料（２人分）
- 剥きエビ １５０g
- 長ねぎ １本
- 卵 ２個
- 片栗粉 小さじ２
【調味料他】
- ソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 青のり 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 剥きエビは片栗粉（分量外）と水少量で汚れを洗い、適当な大きさに切る。長ネギは５mm幅程度の小口切りにする
- ボウルに１を入れ、片栗粉小さじ２をまぶし、混ぜ合わせる
- オリーブオイル１を熱し２を炒める
- あらかた火が通ったら、塩胡椒を適量入れて炒め合わせる
- 調味料が混ざったら、溶いた卵をまわし入れる
- 器に盛って、マヨネーズ、ソース、青のりをかけて完成
調理のポイント
- エビは食感を残すために、細かく切りすぎないのがポイントです
- 卵に火が通りにくい時は、蓋をして蒸し焼きにしてください
