エビと大葉の和風ペペロンチーノ

エビと大葉の和風ペペロンチーノ

プリッとしたエビを使った和風のパスタです

大葉の芳醇な風味もよく合います

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • むきエビ(冷凍) 100g
  • 大葉 5枚
  • にんにく 1かけ
  • 輪切り唐辛子 1本
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • むきエビ(冷凍)は塩水につけて解凍する
  • 大葉、にんにくはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにくと輪切り唐辛子を炒める
  2. にんにくの香りがでてきたら、むきエビを加えて炒める
  3. 火が通ってきたところで、茹でたパスタ、濃口醤油大さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を入れて炒め合わせる
  4. 調味料が均等に混ぜ合わさったら火を切り、大葉を加えてよく和える
  5. 器に盛って完成

 

エビと大葉の和風ペペロンチーノ

エビと大葉の和風ペペロンチーノ

エビと大葉の和風ペペロンチーノ

ワンポイントアドバイス

  • 冷凍のエビは、塩水で解凍することでプリッとした食感に仕上がります

 

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