エビとオクラのカレー炒め

エビとオクラのカレー炒め

食欲をそそるカレー味

スパイシーな炒めものです

 材料(2人分)

  • むきエビ 150g
  • オクラ 8本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 小さじ2
  • カレー粉 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • むきえびは背ワタの処理をし、塩と片栗粉少々(分量外)で洗う
  • にんにく、生姜はみじん切りにする
  1. オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし固めに茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
  3. エビを加えて両面の色が変わるまで炒める
  4. 1のオクラ、カレー粉小さじ1、醤油小さじ2を加えて調味する
  5. 器に盛って完成

 

エビとオクラのカレー炒め

エビとオクラのカレー炒め

エビとオクラのカレー炒め

感想など

プリプリエビのおつまみレシピです

 

今回は夏野菜のオクラと合わせてスパイシーな炒めものを作りました

 

味付けはカレー粉+醤油でシンプルだけど、すんごく美味しい!

 

まさにビールのお供にぴったりの味です

 

私が使ってるカレー粉はいつも通りのインデアン食品のカレー粉です

 

そしてオクラはさっと茹でるだけで大丈夫

 

エビとオクラのカレー炒め

 

是非ともお試しください

 

TOP