食欲をそそるカレー味
スパイシーな炒めものです
材料（２人分）
- むきエビ １５０g
- オクラ ８本
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 醤油 小さじ２
- カレー粉 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- むきえびは背ワタの処理をし、塩と片栗粉少々（分量外）で洗う
- にんにく、生姜はみじん切りにする
- オクラのヘタの先端を切り、ガクのまわりを剥いたら塩もみし固めに茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まし斜めに切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく、生姜を香りが出てくるまで炒める
- エビを加えて両面の色が変わるまで炒める
- １のオクラ、カレー粉小さじ１、醤油小さじ２を加えて調味する
- 器に盛って完成
感想など
プリプリエビのおつまみレシピです
今回は夏野菜のオクラと合わせてスパイシーな炒めものを作りました
味付けはカレー粉＋醤油でシンプルだけど、すんごく美味しい！
まさにビールのお供にぴったりの味です
私が使ってるカレー粉はいつも通りのインデアン食品のカレー粉です
そしてオクラはさっと茹でるだけで大丈夫
エビとオクラのカレー炒め
是非ともお試しください
