みょうがの爽やかな香りが加わったペペロンチーノ
醤油で和テイストに味つけました
材料（１人分）
- パスタ １００g
- エビ ８尾
- みょうが １個
- にんにく １かけ
- 輪切り唐辛子 １本
- 濃口醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- エビは背開きにしたら背ワタの処理をし、片栗粉少々（分量外）、塩、水少量を加えて洗う
- みょうがは小口切りに、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、唐辛子を炒める
- 香りが出てきたら、エビを加えて炒める
- 茹でたパスタ、濃口醤油大さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を入れて炒め合わせる
- 器に盛り、みょうがを乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- エビは背開きにすることで、背腸の取り残しがなくなるのでオススメです
