鶏むね肉のキョフテ

鶏むね肉のキョフテ

鶏むね肉で作るキョフテ

クミンをしっかりと効かせます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 380g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 2片
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ4杯

【調味料他】

  • クミンシード 小さじ2杯
  • ドライパセリ 小さじ2杯
  • 塩 小さじ1/2杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 作り方

  1. オリーブオイルでクミンを弱火で熱し、香りをしっかりと出したらみじん切りにした玉ねぎを塩一つまみ(分量外)で炒めて冷ましておく
  2. 皮を取り除いた鶏むね肉を、フードプロセッサーでミンチにする
  3. 摩り下ろしにんにく、卵、塩、砂糖、胡椒、パン粉、酒、ドライパセリを2に入れて粘り気がでるまでしっかりと捏ねる
  4. しっかりと混ざったら、1の玉ねぎを混ぜ合わせる
  5. 適当な大きさに成型し、オリーブオイルで焼く
  6. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする
  7. 火が通れば完成

 

鶏むね肉のキョフテ

鶏むね肉のキョフテ

感想など

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、モニタープレゼントしていただいたスパイスを使ったレシピです

 

今回はクミンを使ってトルコ料理のキョフテを作りました

 

クミンを使ったレシピ


本当は牛肉かラムのひき肉を使うので、全然違う料理のようですが気にしてはいけません

 

私は今回初めてクミンを使ったのですが、試作品でケチャップと合わせてみたりなど色々作ってみて、好きな味ということを認識しました 

(カレーの香りをイメージすると分かりやすいかもしれません)

 

なので、クミンをしっかりと活かせるレシピで作ってみました

 

食べた感想ですが予想通り美味しい!

 

クミンを小さじ2杯入れているので、しっかりと風味を感じられ、ニンニクも多めに入れているので、あっさり胸肉でもビールにも合うおつまみになりました

 

この分量で大きめのタネが4個分は作れます

 

鶏むね肉で作るキョフテ

 

是非ともお試しください

 

 

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