週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

揚げないコーンポテトコロッケ|1年の半分

揚げないコーンポテトコロッケ

 

三方原馬鈴薯レシピの第8弾

ホールコーン入りのコロッケです

 

【材料】

  • じゃが芋 5個(皮付きで590g)
  • ホールコーン 75g(200g缶の約半分)
  • 鶏むね肉 150g
  • 玉ねぎ 1/2個

【衣用材料】

  • 卵 1個
  • 小麦粉
  • パン粉

【調味料他】

  • 醤油 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ1杯弱
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 

【作り方】

  1. じゃが芋を皮付きのまま茹でる
  2. 鶏むね肉はフードプロセッサーでミンチに、玉ねぎはみじん切りにする
  3. オリーブオイルで鶏むね肉、玉ねぎを炒め、醤油、砂糖、胡椒で調味する
  4. 茹で上がったじゃが芋をざっくりと潰し、3の具材、汁気を切ったコーンを入れて混ぜ合わせる
  5. パン粉をオリーブオイルでうっすら色づくまで炒める
  6. コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
  7. オーブントースターで加熱して完成(230度で15分)

 

揚げないコーンポテトコロッケ

揚げないコーンポテトコロッケ

 

【感想他】

ネクストフーディストのモニター企画でレシピブログ様よりプレゼントして頂いたじゃが芋を今回も使いました

 

今回で8個目の三方原馬鈴薯レシピになります

 

家で作るコロッケが好きすぎるので、また作ってしまいました 笑

 

揚げていないので、たくさん食べることができます

 

じゃが芋を潰す時は、粒が若干残るくらいの荒さの方が家庭料理っぽくて私は好きです

 

そして今回はコーン入りということがわかるように、断面を切って見せることにチャレンジしてみました

初回にしては中々うまくいったかな?

 

具材にしっかり味をつけているので、ソースはお好みで

 

揚げないコーンポテトコロッケ

 

是非ともお試しください

 

 

今日で6月も終わりですね

 

ということは1年の半分が終わってしまったということに

 

早い!早すぎる! 笑

 

時間は限られているので、もっと効率よく行動しないとなぁ

 

まずは継続して朝活を続けていきます