甘辛味が美味しい炒め煮です
ちくわと玉ねぎの旨味が引き立ちます
材料（２人分）
- ちくわ ２本
- こんにゃく １枚
- 玉ねぎ １/４個
- 輪切り唐辛子 １本分
- 和風出汁 １００ml
- 醤油 大さじ１と１/２
- みりん 大さじ１と１/２
- 米油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちくわは斜め切り、こんにゃくはスプーンで適当な大きさ、玉ねぎはは角切りにする
- こんにゃくは下茹でし、取り出しておく
- フライパンに米油大さじ１を熱し、玉ねぎと輪切り唐辛子を炒める
- 玉ねぎが軽く透き通ったところで、ちくわとこんにゃく、１を加えてさっと炒める
- オイルが馴染んだら、和風出汁１００ml、醤油、みりん各大さじ１と１/２を加えて水分がほぼなくなるまで炒める
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ちくわの種類は、煮物などで使うような焼きちくわがオススメです
