ちくわとピーマンのきんぴら

ちくわとピーマンのきんぴら

サッと作れる和の副菜です

ちくわの出汁が引き立つ一品です

 材料(2人分)

  • ちくわ 2本
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 和風出汁 100ml
  • 唐辛子 1本
  • ごま 適量
  • 米油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • ちくわは斜め切り、ピーマンは種を取り除き千切りに、玉ねぎは角切りに切る
  1. フライパンに米油大さじ1をひき、ちくわ、ピーマン、玉ねぎ唐辛子を炒める
  2. 具材にオイルが周り、ちくわに焼き色がついてきたところで、醤油、みりん、酒各大さじ1と1/2、和風出汁100mlを加えて炒める
  3. 照りがつくまで煮詰めたら火をとめ、ゴマを適量まぶす
  4. 器に盛って完成

 

ちくわとピーマンのきんぴら

ちくわとピーマンのきんぴら

ちくわとピーマンのきんぴら

ワンポイントアドバイス

  • ピーマンの食感を残したい方は、和風出汁の量を減らしてください

 

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