サッと作れる和の副菜です
ちくわの出汁が引き立つ一品です
材料（２人分）
- ちくわ ２本
- ピーマン ３個
- 玉ねぎ １/４個
- 醤油 大さじ１と１/２
- みりん 大さじ１と１/２
- 和風出汁 １００ml
- 唐辛子 １本
- ごま 適量
- 米油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ちくわは斜め切り、ピーマンは種を取り除き千切りに、玉ねぎは角切りに切る
- フライパンに米油大さじ１をひき、ちくわ、ピーマン、玉ねぎ唐辛子を炒める
- 具材にオイルが周り、ちくわに焼き色がついてきたところで、醤油、みりん、酒各大さじ１と１/２、和風出汁１００mlを加えて炒める
- 照りがつくまで煮詰めたら火をとめ、ゴマを適量まぶす
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ピーマンの食感を残したい方は、和風出汁の量を減らしてください
