鶏むね肉で作るヘルシーな一品
あっさりとしたロールキャベツです
材料（６個分）
- 鶏むね肉 ３００g
- キャベツ ６枚
- 玉ねぎ １/２個
- トマト缶 １/２缶（２００g）
- 卵 １個
- にんにく １かけ
- パン粉 大さじ２
- ケチャップ 大さじ２
- 白ワイン 大さじ２
- 固形コンソメ １個
- 水 ３００ml
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- キャベツの葉を熱湯で下茹でし、芯の厚いところは厚みが均一になるように削ぎ落とす
- ボウルに鶏むね肉を入れてしっかりとこねたら、玉ねぎ、パン粉、卵、塩胡椒を加えてタネを作る
- タネを６等分にし、キャベツでしっかりときつめに巻いて爪楊枝で止める
- 煮込むようの鍋にオリーブオイル 大さじ１をひき、にんにくを炒めしっかりと香りを出したら、トマト缶、水３００ml、ケチャップ大さじ２、白ワイン大さじ２、固形コンソメ１個、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる
- ３を楊枝を下側にし鍋に並べたら、蓋をして２０分程度煮る
- 器に盛って乾燥パセリを散らして完成
感想など
鶏むね肉を使ったヘルシーなロールキャベツです
最近は春キャベツが安く売っているので、ありがたいですよね
今回の味付けはトマト味で煮込んでみました
しっかりと煮ているのでキャベツも柔らかで非常にいい仕上がりで美味しかったです
時間のあるときは途中で一度火を止めて再度煮込むと、さらに味が馴染んで美味しくなります
今度は定番のコンソメ味も試してみようかな？
鶏むね肉deロールキャベツ
是非ともお試しください
