鶏むね肉で作るそぼろあん
生姜を効かせていただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １５０g
- かぼちゃ １／４個（３４０g 種など含む）
- 生姜 大きめ１片
【調味料他】
- 和風出汁 ２００cc
- 醤油 大さじ１杯
- みりん 大さじ１杯
- 片栗粉 大さじ１／２杯（倍量の水で溶いておく）
- オリーブオイル
作り方
- かぼちゃは種とワタを取り除いたら綺麗に洗い、一口大に切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーにかけておく
- オリーブオイルでみじん切りにした生姜と、２の鶏むね肉をヘラなどで塊をほぐしながら炒める
- 和風出汁、醤油、みりん、１のかぼちゃを加えてアルミホイルなどで落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 火を弱めて水溶き片栗粉を少しづつ様子をみながらとろみをつける
- 完成
感想など
鶏むね肉でアッサリとしたそぼろあんを作りました
あっさりめなので生姜をしっかりと効かせています
かぼちゃのワタは煮汁が濁る原因となりますので、取り除いた後は流水でしっかりと流して下さいね
余談ですがこのレシピから背景を秋仕様に変えました
かぼちゃのそぼろあん
是非ともお試しください
