週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏ねぎマヨ|続 捨てられないもの

鶏ねぎマヨ


焼いた鶏むね肉を南蛮酢に漬けました

マヨネーズ+ねぎで居酒屋仕様です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • 青ねぎ 適量(たっぷりが美味しい)
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマトなど)
  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1/2
  • マヨネーズ 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにする
  • 青ねぎは小口切りにする
  1. 鶏むね肉に小麦粉を適量まぶし、オリーブオイルで焼く
  2. 火が通ったら、火を止めて余分な油をキッチンペーパーで拭き取りる
  3. 南蛮酢(醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ1/2)を2のフライパンに加えて鶏肉に絡める
  4. 付け合わせの野菜と共に器に盛る
  5. 青ねぎとマヨネーズをかけて完成

 

鶏ねぎマヨ

鶏ねぎマヨ

感想など

居酒屋にありそうなマヨネーズを使ったレシピです

 

この料理は難しいことは何もないのですが

 

  • 南蛮酢にしっかりと漬け込んで味を含ませること
  • 焼きあがったあとに余分なオイルは拭き取ること

 

こちらが気をつけるポイントでしょうか

 

仕上げに散らす青ねぎはたっぷりがオススメです

 

写真ではあまり乗せていませんが、撮影が終わったらドサっと乗せました 笑

 

鶏ねぎマヨ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

引き続き捨てられないものの二つ目です

 

こちらです

ハイパーヨーヨー

 

ハイパーヨーヨー

 

ご存知の方はいますでしょうか?

 

久々に出しましたが懐かしすぎますね

 

いま使ったら劣化したパーツが破損してしまうかもしれませんので、見るだけにしました

 

昔のおもちゃで捨てられないものは、ミニ四駆とハイパーヨーヨーのこの二つかな

 

基本的に躊躇なく捨てられるタイプなのですが、この2つは未だに取ってあります

 

自分で言うのも変ですが、結構やり込んでいたので、ハイパーヨーヨーの技術力はかなり高かったです 笑

 

昔から凝り性だったのかもしれませんね

 

ということで捨てられないものの続編でした