鶏むね肉と菜の花のわさびあん|Twitter活用法

鶏むね肉と菜の花のわさびあん

 

和風出汁にわさびを効かせた和食レシピ

鶏むね肉はさっと焼いて旨味を閉じ込めます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • 菜の花 1/2束
  • 飾り人参 2枚
  • 和風出汁 200ml
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • わさび(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1(大さじ2杯の水で溶く)
  • オリーブオイル 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き角切りにする
  • 菜の花は塩茹でし、おか上げして食べやすい長さに切る
  • 飾り人参は塩茹でする
  1. フライパンにオリーブオイルを適量しひき、鶏むね肉をさっと炒める
  2. 鶏むね肉の表面の色が変わったら余分なオイルをペーパータオルで拭き取る
  3. 和風出汁200ml、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて蓋をして煮る
  4. 鶏肉に火が通ったら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける
  5. 菜の花、飾り人参を4に加えてさっと温めたら火を止め、わさび小さじ1を溶き混ぜる
  6. 器に盛って完成

 

鶏むね肉と菜の花のわさびあん

鶏むね肉と菜の花のわさびあん

感想など

鶏むね肉と菜の花をつかった和風レシピになります

 

今回はわさびをピリッと効かせたあんかけ仕立てで調理しました

 

最近わさびを使う頻度が多い理由は、以前にプレゼントでいただいたワサビが、通常の3倍と大きいサイズなので色々な料理に活用しています

 

こういった調理のときの菜の花は、煮汁で煮ると色が悪くなってしまいますので、別茹ですることをオススメしますよ

 

鶏むね肉と菜の花のわさびあん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

最近のTwitterを見ていて思うことは、「有益な情報を発信しろ!」やみたいな風潮に溢れているような印象を受けます

 

もちろんそれも素晴らしい活動だとは思いますが、もう少し気軽に使ってもいいんじゃないかな?と思ったりもします 

 

私は、かなりゆるく運用しているので、週末の料理写真を載せたりだとか、メイクや美容関係のお話に使ってる感じですかね

 

最近は美容関係の話をしたりするのが面白いかな

 

何にでも言えることですが、何事も楽しめながら出来ると良いですね