週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉のディルタルタル|登記完了

鶏むね肉のディルタルタル

 

ディルをふんだんに使ったレシピです

香ばしく焼いた鶏むね肉とともにいただきます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【ディルタルタルソース】

  • マヨネーズ 大さじ3
  • ディル 10枝
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 茹で卵 1個
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 玉ねぎはみじん切りにし、塩少々ふりかけしんなりするまでおいておく
  • ディルは葉の部分をみじん切り、ゆで卵もみじん切りにする
  • 鶏むね肉は皮を取り除きそぎ切りにする
  1. タルタルソースを作る。ボウルにマヨネーズ大さじ3、よく絞った玉ねぎ、ディル、茹で卵、胡椒少々を入れてよく混ぜておく
  2. 鶏むね肉に小麦粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ1でこんがりと焼く
  3. 火が通ったら付け合わせの野菜とともに盛り付ける
  4. ディルタルタルをたっぷりとかけて完成

 

鶏むね肉のディルタルタル

鶏むね肉のディルタルタル

感想など

好きなハーブの一つのディルを使ったレシピです

 

一時期全く売ってなかったのに、最近は毎週見かけるようになりました

 

今回はそのディルを使って一風変わったタルタルソースを作ってみました

 

玉ねぎと茹で卵だけのシンプルなものも美味しいですが、たまにはこういった変わり種も良いですね

 

鶏むね肉は小麦粉をまぶして、香ばしく焼き上げています

 

少し手間ですがそのまま焼くより美味しくなるのでオススメですよ

 

鶏むね肉のディルタルタル

 

是非ともお試しください

今日のコラム

新しい会社の登記が本日無事に完了しました

 

法務局での登記の申請日からちょうど1週間で完了しました

 

とは言ってもこれで終わりではなく、税務署での手続きや法人口座の開設などやることは色々と残っています

 

改めて思うのは、一つ一つの手続きに結構な時間を要するということ

 

一歩一歩着実に進めて行きたいと思います