鶏むね肉にトマトソースを乗せました
トマト煮とは違った美味しさがあります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- トマト缶 １/２缶
- 玉ねぎ １/４個
- とろけるチーズ 適量
- にんにく １かけ
- 白ワイン 大さじ１
- コンソメ ３g
- ドライバジル 小さじ１/２
- ドライオレガノ 小さじ１/４
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切る
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
- トマトソースを作る。小鍋にオリーブオイル大さじ１をひき、にんにく、玉ねぎを具材が透き通るまでしっかりと炒める
- トマト缶を潰しながら入れ、白ワイン大さじ１、コンソメ３g、ドライバジル小さじ１/２、ドライオレガノ小さじ１/４、塩胡椒適量を加えて水分が少なくなるまで煮詰めてたら火を止める
- 鶏むね肉に塩胡椒を適量かけ、小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、３を焼く
- 火が通ったら鶏むね肉の上に２、とろけるチーズを乗せて蓋をする
- チーズが溶けたら、付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- トマトソースは濃度が出るまでしっかりと加熱するのがポイントです
