鶏むね肉をミンチにして使うヘルシーなハンバーグ
ソースは簡単で美味しい覚えやすいレシピです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- 玉ねぎ １/２個
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- ピザ用チーズ 適量
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【調味料他】
- ケチャップ 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ３
- 白ワイン 大さじ２〜
- 塩
- 胡椒
- オリーブオイル
作り方
１ 玉ねぎはみじん切りにして炒め、冷ましておく
２ 鶏むね肉は皮を取り除き、適当な大きさに切り、フードプロセッサーでミンチにする
３ ボウルでしっかりとこねる
粘り気が出るくらいまで。手にオイルを少量つけると手につきにくくて楽です
４ 卵、１の玉ねぎ、パン粉、塩少々、胡椒少々入れてしっかりと混ぜる
５ 成形し、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く
片面がこんがり焼けたら裏返して、白ワインを振りかけて蓋をして蒸し焼きに
６ 火が通ったら、ピザ用チーズをのせて蓋をして、とろけさせる
７ ソースを作る。フライパンで白ワイン大さじ２、ケチャップ大さじ３、中濃ソース大さじ３を火にかけてワインのアルコール分を飛ばす
８ ハンバーグにかけたら完成
感想など
あっさりしたハンバーグですが、チーズをのせることでコクがでます
かけるソースの量はハンバーグの大きさによって加減して下さい
ケチャップと中濃ソースを同割りで
私は中濃ソースを使いましたが、ウスターソースでももちろん大丈夫
ご家庭にあるものを使って下さいね
鶏むね肉を使ったヘルシーなハンバーグ
ダイエット中の方にもオススメできます
是非ともお試しください
そうそう
愛用してるフードプロセッサーですが、ついに調子が悪くなりました。。。
上部を押し込むと刃が周り、手を離すと止まるタイプなのですが、
手を離しても回転し続けるようになってしまいました
結構使ったから寿命なのかなぁ
