揚げないチーズコロッケ

揚げないチーズコロッケ

 

チーズを加えた揚げないコロッケ

もちろん鶏むね肉で作ります

 材料(6個分)

  • じゃが芋 500g
  • 鶏むね肉 150g(皮なしの状態)
  • ピザ用チーズ 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【調味料他】

  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1弱
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量

【衣用材料】

  • 卵 1個
  • パン粉 50g
  • 小麦粉 適量

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(鶏ひき肉可)
  • 玉ねぎはみじん切りにする
  1. じゃが芋と卵を茹でる。卵は10分程度茹でたら取り出し粗みじんに切る。
  2. じゃが芋が柔らかくなったら皮をむき、木ベラなどで潰す。
  3. オリーブオイル大さじ1で鶏むね肉、玉ねぎを醤油大さじ2、砂糖大さじ1弱、胡椒少々で水分が少なくなるまで炒める
  4. 1〜3の具材とピザ用チーズを混ぜ合わせる
  5. パン粉をオリーブオイル大さじ1でうっすら色づくまで炒める
  6. コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
  7. オーブントースターで加熱する(230度で15分)
  8. 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成

 

揚げないチーズコロッケ

揚げないチーズコロッケ

感想など

チーズを中に混ぜ込んだコロッケを作りました

 

この写真だと分かりにくかったので、接写して撮りました 

 

揚げないチーズコロッケ

チーズ感がお分かりいただけるでしょうか? 

 

チーズ入りなので仕上がり時には溶けて柔らかくなっています

 

そして熱々に仕上がりますので、くれぐれも火傷にはご注意ください

 

揚げないチーズコロッケ

 

是非ともお試しください