チーズを加えた揚げないコロッケ
もちろん鶏むね肉で作ります
材料（６個分）
- じゃが芋 ５００g
- 鶏むね肉 １５０g（皮なしの状態）
- ピザ用チーズ ５０g
- 玉ねぎ １／２個
- 卵 １個
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
【調味料他】
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１弱
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 適量
【衣用材料】
- 卵 １個
- パン粉 ５０g
- 小麦粉 適量
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（鶏ひき肉可）
- 玉ねぎはみじん切りにする
- じゃが芋と卵を茹でる。卵は１０分程度茹でたら取り出し粗みじんに切る。
- じゃが芋が柔らかくなったら皮をむき、木ベラなどで潰す。
- オリーブオイル大さじ１で鶏むね肉、玉ねぎを醤油大さじ２、砂糖大さじ１弱、胡椒少々で水分が少なくなるまで炒める
- １〜３の具材とピザ用チーズを混ぜ合わせる
- パン粉をオリーブオイル大さじ１でうっすら色づくまで炒める
- コロッケの形に成型し、卵、小麦粉、パン粉の順につけ、クッキングシートに乗せる
- オーブントースターで加熱する（２３０度で１５分）
- 付け合わせ野菜とともに器に盛って完成
感想など
チーズを中に混ぜ込んだコロッケを作りました
この写真だと分かりにくかったので、接写して撮りました
チーズ感がお分かりいただけるでしょうか？
チーズ入りなので仕上がり時には溶けて柔らかくなっています
そして熱々に仕上がりますので、くれぐれも火傷にはご注意ください
揚げないチーズコロッケ
是非ともお試しください
