豚肉と卵で作る簡単中華
ご飯にもビールにも合う一品です
材料（２人分）
- 豚肉（細切れ） ２００g
- 卵 ２個
- 乾燥キクラゲ ５g
- 玉ねぎ １/４個
- 生姜 １かけ
- にんにく １かけ
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 小さじ１
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 米油 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- キクラゲは戻して食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎはくし切り、生姜とにんにくはみじん切りにする
- ボウルに卵を割り入れ、塩を適量加えてとく
- フライパンに米油大さじ１を熱し、１をふんわりと焼いて取り出しておく
- ２のフライパンに米油大さじ１を加え、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
- 豚肉、玉ねぎを炒める。火が通ってきたら、きくらげを加えて炒める
- オイスターソース大さじ１、醤油さじ１、酒小さじ１、胡椒適量を入れて炒めたら２を加える
- ざっくりと混ぜ合わせたら、器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- お好みで仕上げにごま油やラー油をかけても美味しく召し上がれます
